Question

有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（    ）

A．q＋1            B．p＋1            C．q－2            D．p－1

Answer

D

【解析】由于赖氨酸的R基上有氨基，所以可以氧原子为突破口计算。比较四种氨基酸的结构式可知，每一种氨基酸都含有一个羧基，每个羧基含有2个氧原子。假设该多肽链是由n个氨基酸脱水缩合形成的，则脱去的水分子数为n－1，每个水分子含有一个氧原子，根据该多肽链的分子式（CxHyOpNqS）可得到2n－（n－1）＝p，则n＝p－1。故D项正确，A、B、C项错误。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】多肽中各原子数的计算

氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：

（1）碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。

（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

（4）氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

（5）由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

（6）含2个氨基的氨基酸数＝氮原子数－肽键数－1。

（7）含2个羧基的氨基酸数为：（氧原子数－肽键数－2）/2。