Question

下图所示某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的是

A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个

B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540

C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸后，形成的剩余产物中有一个不是多肽

D．若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它们构成的蛋白质分子相同

Answer

C

【解析】分析图示可知，该多肽由30个氨基酸脱水缩合而成，为三十肽，共有29个肽键，每个肽键含1个N原子和1个0原子，该多肽的一端有1个游离的氨基，每个氨基含1个N原子，另一端有1个游离的羧基，每个羧基含2个O原子，所以该多肽至少含30个N原子和31个O原子，A项错误；形成此多肽时，脱去的水分子数＝肽键数，减少的相对分子质量＝失去的水分子相对分子质量＝18×29＝522，B项错误；依题意可知，此多肽中3个甘氨酸分别位于第8、20、23位，若用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，则会在第20和23位的两个甘氨酸的位置之间生成一个二肽，其余的都为多肽，C项正确；蛋白质结构多样性的原因除了与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关外，还与肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，所以，若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则肽链的空间结构可能不同，它们构成的蛋白质分子可能不同，D项错误。

【考点定位】氨基酸脱水缩合、蛋白质结构的多样性。

【名师点睛】本题以图示为情境，考查学生对蛋白质形成过程中的氨基酸脱水缩合反应过程以及蛋白质结构多样性的原因的理解，把握知识间的内在联系是解题的关键。