Question

下列关于生物体内酶的叙述，不正确的是（    ）

A．酶是活细胞产生的蛋白质           B．酶活性易受温度和pH影响

C．酶的分子结构决定其专一性         D．酶可以成为酶促反应的底物

Answer

A

【解析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，A错误；酶的活性易受到温度、PH和化学试剂等影响，而酶浓度和底物浓度影响酶促反应的速率，但不影响酶的活性，B正确；酶具有一定的空间结构，酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，说明酶的分子结构决定其专一性，C正确；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入到胃中失去活性，被胃蛋白酶分解、故酶可以成为酶促反应的底物，D正确。

【考点定位】酶的概念；酶的特性

【名师点睛】本题主要考查酶的相关知识：1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。2、①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活。