Question

用自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下表：

	蛋白类化合物
①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
名 称	催 产 素	牛 加 压 素	血 管 缓 舒 素	平 滑 肌 舒 张 素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰 蛋白酶	人 胰岛素	免疫球蛋白	人血红蛋白
氨基 酸数	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是__________。这三种多肽中构成每种多肽的氨基酸最多有______种。

（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有_________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有__________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有___________作用。

（3）⑩有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成________分子水。

（4）构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_______________。

Answer

（1）氨基酸的种类和排列顺序不同 9

注：第一空答对“排列顺序不同”即可给全分。若答“排列方式”则不给分

（2）信息传递和调节 免疫 运输

注：第一空答对一种给全分，第三空答“运输载体”酌情给分

（3）570

（4）每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

注：“至少”不能少，“同一个碳原子”必须有。其他答法酌情给分。给出结构通式不给分。

【解析】（1）蛋白质的多样性因为氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同，而它们的数目相同，最可能是因为氨基酸的种类和排列顺序不同。因为只有9个氨基酸组成的多肽链，所以最多有9种。

（2）胰岛素是激素属于信息分子具有调节作用，说明蛋白质具有信息传递和调节作用。免疫球蛋白是抗体说明蛋白质具有免疫作用。血红蛋白具有运输氧气的作用，说明蛋白质具有运输功能。

（3）因为是由574个氨基酸组成了4条肽链，所以脱去了574-4=570个水分子。

（4）氨基酸共有的特点是至少含有一个氨基酸和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和分析能力。

【名师点睛】1．易错警示 蛋白质结构与功能的3个易错点

（1）导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。

（2）由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。

（3）在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。

2拓展总结：用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能

“一个通式”指氨基酸的结构通式。

“两个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。

“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。

“四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。

“五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。