Question

在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是

A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，但并不适合用于进行还原性糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多，因此花生匀浆是检测生物组织中油脂实验的理想材料

C．梨汁中还原糖含量高，是进行还原糖鉴定的理想植物组织材料

D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料

Answer

B

【解析】

试题分析：甘蔗中含有蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能作为实验材料，A正确；花生种子含脂肪多，子叶肥厚，是鉴定脂肪的理想材料，B错误；梨汁中还原糖含量高，且颜色接近白色，是进行还原糖鉴定的理想植物组织材料，C正确；马铃薯块茎中含有淀粉比较多，是进行淀粉鉴定的理想材料，D正确。

考点：本题考查组成细胞的分子的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。