Question

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管；牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（     ）

A．甲、丁                B．甲、乙、丁

C．甲、乙、丙             D．甲、丙、丁

Answer

D

【解析】双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，会出现紫色反应。豆浆富含蛋白质会出现紫色。氨基酸不含肽键不会出现紫色，故乙不会，故B、C错误。蛋白酶也是蛋白质，所以会出现紫色，故丙正确，故A错误。。红细胞吸水后会涨破，红细胞中含有蛋白质，会出现紫色，故D正确。

【考点定位】本题考查蛋白质鉴定，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。

【名师点睛】易错警示 三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。

（3）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。