Question

有关图中蛋白质的叙述，正确的是（   ）

A．此蛋白质的R基团中共含有22个氨基

B．共有95个肽键

C．此蛋白质共有2条肽链

D．99个氨基酸形成此蛋白质时,共减少相对分子质量1764

Answer

A

【解析】由图可知该蛋白质共有26个羧基，R基团上羧基有23个，在该蛋白质中的羧基除了肽链末尾的一个其余的都在R基上，因此应有3个是在肽链的末端说明有三条肽链。氨基总数是25个，所以有25-3=22个是在R基上，故A正确。共有99-3=96个肽键，故B错误。应有3条肽链，故C错误。形成蛋白质时分子质量减少了96*18=1728，故D错误。

【考点定位】本题考查蛋白质计算相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和计算能力。

【名师点睛】技法提炼：1肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

氨基数目

羧基数目

多肽相对分子质量

1

n－1

n－1

至少1个

至少1个

na－

18（n－1）

m

n－m

n－m

至少m个

至少m个

na－

18（n－m）

技法提炼：2多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。