Question

下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是 （    ）

A．鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液

B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液B液混合均匀后，再加入样品试管中

C．脂肪的鉴定可以用显微镜看到被染成橘黄色的脂肪滴

D．斐林试剂与蔗糖溶液水浴煮沸5分钟将出现砖红色沉淀

Answer

C

【解析】斐林试剂检测还原糖时，甲液和乙液要同时加入，A错。鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先加A液，后加B液 ，B错。苏丹III染液将脂肪分子染成橘黄色，在显微镜看到被染成橘黄色的脂肪滴，C正确。蔗糖为非还原糖，D错。

【考点定位】还原糖、蛋白质、脂肪的检测

【名师点睛】斐林试剂和双缩脲试剂比较

检测还原糖的斐林试剂甲液和检测蛋白质的双缩脲试剂A液相同，都是0．1g/ml的MaOH溶液，而斐林试剂乙液为0．05g/ml的CuSO4溶液，双缩脲试剂B液为0．01g/ml的CuSO4溶液，斐林试剂甲液和乙液同时混合，双缩脲试剂先加A液，后加B液。