Question

有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 （    ）

A．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等

B．含有两个肽键的化合物称为二肽

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子

D．蛋白质是生物体内的主要能源物质

Answer

C

【解析】一个肽键（-CO-NH-）含1个氮原子，但一条肽链一端含有一个游离氨基（-NH2）,加上R基可能含有的氨基，蛋白质中氮原子的数目大于肽键的数目，A错。两个氨基酸脱水缩合形成二肽，形成一个肽键失去一分子水，B错。肽链数=氨基酸数-肽链数=m-n，1个肽键含1个氧原子，一条肽链一端含1个游离羧基（-COOH），n条肽链含n个羧基，1个羧基含2个氧原子，故含氧原子数=（m-n）+2n=m+n，C正确。糖类是主要能源物质酶蛋白质是生命活动承担者，D错。

【考点定位】蛋白质结构和功能

【名师点睛】多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。