Question

（2001•广东）现有含水量①10%、②12%、③14%、④16%的小麦，分别贮存于条件相同的四个粮仓中．在贮存过程中，有机物损耗最小的是（  ）

A．① B．② C．③ D．④

Answer

A

【考点】水和无机盐的作用的综合；细胞呼吸的过程和意义．

【分析】生物体的新陈代谢强度与含水量有关，含水量越多，生物代谢强度越高，有机物的损耗越大．

【解析】【解析】
谷粒或种子在含水量低于一定程度时，其呼吸强度极低，如含淀粉类的谷粒其含水量在11%～12%时（即处于风干状态），呼吸作用极不显著，因为此时的水主要是结合水，生化反应失去了溶剂，所以整个代谢活动极不活跃；但当含水量增加后，出现了自由水，生化反应有了溶剂，此时呼吸酶的活性大大增高，呼吸作用增强，消耗的有机物大大增加．

故选：A．

【点评】本题主要考查外界因素对呼吸作用的影响．试题选取生产实践中，粮食贮存的现实问题作命题材料，用以考查学生能否运用所学的知识分析和解释现实问题的应用能力．