Question

下列物质鉴定所用试剂和颜色反应错误的一组是（    ）

	物质	试剂	颜色
A	麦芽糖	斐林试剂	砖红色
B	脂肪	苏丹Ⅲ	红色
C	蛋白质	双缩脲试剂	紫色
D	DNA和RNA	甲基绿吡罗红混合染液	DNA绿色RNA红色

Answer

B

【解析】麦芽糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，出现砖红色沉淀，A正确；脂肪用苏丹Ⅲ试剂检测呈橘黄色，B错误；蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色复合物，C正确；DNA用吡罗红甲基绿染色剂检测呈绿色，RNA红色，D正确。

【考点定位】细胞内化合物的鉴定

【名师点睛】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。