Question

以下关于实验的相关内容，正确的是（      ）

A．用苏丹Ⅲ染液检测脂肪时，可在显微镜下观察到被染成红色的脂肪颗粒

B．取菠菜叶稍带些叶肉的上表皮来观察叶绿体

C．马铃薯块茎中含糖丰富，可以作为检测还原糖的好材料

D．大豆种子匀浆可以作为检测脂肪的实验材料

Answer

D

【解析】苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹IV染液将脂肪染成红色，A错误；下表皮的叶肉细胞所含的叶绿体大而稀，这样便于观察单个叶绿体的形态，B错误；马铃薯块茎中含淀粉丰富，淀粉不是还原糖，C错误；大豆种子含有脂肪，可以作为检测脂肪的实验材料，D正确；答案是D。

【考点定位】检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验

【名师点睛】知识拓展：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；苹果中含有丰富的还原糖。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，黄豆中含有大量的蛋白质。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；花生种子含有脂肪比较多。（4）淀粉遇碘液变蓝，大米中含有丰富的淀粉。