Question

某24肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个7肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（    ）

A．5    19             B．5    20     

C．6   20               D．6    19

Answer

A

【解析】由题意可知，该多肽含有氨基酸总数为24个，水解后生成了1个4肽，2个3肽，2个7肽，也就是形成了5个多肽链，所以这些短肽的氨基总数的最小值＝肽链数＝5，肽键总数＝氨基酸总数－肽链数＝24－5＝19。因此，A项正确，B、C、D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链

数目

氨基酸

数目

肽键

数目

脱去水

分子数

多肽的相对

分子质量

氨基

数目

羧基

数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少

1个

至少

1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少

n个

至少

n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒

（1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。