近年来。纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利于不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请回答：
（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以________________。腐乳制作的过程中，加盐的作用是___________________和________________。从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于___________。
腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以避免其他杂菌的污染，保证产品的质量。加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。微生物在豆腐中生长，豆腐属于微生物的培养液。
（2）在果醋制作时，醋酸菌在__________供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用__________生成醋酸。
（3）制作泡菜的原理是_____________________________________________________。
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的____________，以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现_____________现象，则说明胡萝卜素提取成功。
鼠源单克隆抗体用于疾病的治疗时。易发生不良反应，科学家通过对鼠和人控制抗体产生的基因进行拼接。实现了对鼠源单克隆抗体的改造，生产出对人体不良反应小、效果更好的单克隆抗体。请回答：
（1）鼠源单克隆抗体是将经过免疫的小鼠__________细胞与骨髓瘤细胞融合，然后筛选出___________的杂交瘤细胞，并通过体内或体外培养生产的抗体。
（2）动物细胞融合常用___________诱导，细胞融合体现了细胞膜的___________。在体外培养杂交瘤细胞时，培养液中通常加入___________等天然成分，将其置于95％空气加5％CO2的气体环境中，CO2的作用是_________________________________________。
（3）基因拼接用到的工具有________________和__________________。
（4） 单克隆抗体的优点是___________________。
杂种优势泛指杂种品种即F1（杂合子）表现出的某些性状或综合性状优越于其亲本品种（纯系）的现象。现阶段，我国大面积推广种植的优质、高产玉米品种，均为杂合子。请回答：
（1）玉米是单性花，雌雄同株的作物。在杂交过程中，玉米相对于豌豆可以简化环节，在开花前直接给雌、雄花序___________处理即可。
（2）在农业生产时，玉米杂交种（F1）的杂种优势明显，但是F2会出现杂种优势衰退现象。这可能是F1产生配子时发生了_____________，使F2出现一定比例纯合子所致。
（3）玉米的大粒杂种优势性状由一对等位基因（A1A2）控制，现将若干大粒玉米杂交种平分为甲、乙两组，相同条件下隔离种植，甲组自然状态授粉，乙组人工控制自交授粉。若所有的种子均正常发育，第3年种植时甲组和乙组杂种优势衰退率（小粒所占比例）分别为___________、___________。
（4）玉米的大穗杂种优势性状由两对等位基因（B1B2C1C2）共同控制，两对等位基因都纯合时表现为衰退的小穗性状。若大穗杂交种（B1B2C1C2）自交，F2出现衰退的小穗性状的概率为1／2，则说明这两对等位基因位于____________________________。
（5）如果玉米的某杂种优势性状由n对等位基因控制，且每对等位基因都独立遗传。若某杂种优势品种n对基因都杂合，其后代n对基因都纯合时才表现衰退，该品种自然状态授粉留种，第二年种植时（F2）表现衰退的概率为____________，由此推断F2杂种优势衰退速率与杂合等位基因对数的关系是_______________________________。
生物浮床技术是以浮床作为载体，把某些水生植物种植到水面。达到净化水质。防治水华的效果。请回答：
（1）某池塘N、P含量过高，到春季由于___________变得适宜，使各种浮游藻类的数量以__________型增长而形成水华。随着水华形成，导致大量水生动植物死亡，使该生态系统的____________稳定性降低。
（2）生物浮床技术的应用，使该池塘植物的空间结构在___________方向复杂化。由于浮床植物和浮游藻类之间存在对___________和水体中___________的竞争，从而抑制了水华的发生。
（3）生物浮床技术应用的重要环节之一是定期回收浮床并更新水生植物，其主要目的是________________________________________________，促进物质循环。
（4）从能量流动的角度分析，应用生物浮床技术是调整___________________，使能量流向浮床植物，抑制水华发生。
自行车运动是时下流行的健身方式。请回答相关问题：
（1）骑行过程中，调节人体躯体动作的神经中枢位于_____________，这些神经中枢之间存在____________调节的关系。
（2）在骑行中，骨骼肌细胞主要以____________方式分解有机物释放能量，其中___________（大部分／少部分）能量转变为热能，皮肤通过______________方式散失体内多余的热量。
（3）长途骑行过程中，维持血糖平衡的调节属于_________调节，调节血糖上升的激素主要有_____________，此过程中血糖的主要来源是_______________。
（4）大量的研究表明，适度运动可增强人体特异性免疫功能，主要与体内___________的细胞数虽增加有
探究在适合生长的氮浓度范围内。不同氮素水平对青花菜叶片光合作用的影响，实验结果如下表所示：请回答：
（1）表中净光合速率是采用叶龄一致的叶片，在___________________相同的实验条件下，测得的单位时间、单位叶面积_______________的吸收量。
（2）光合作用过程中，叶绿素主要吸收______________光，光合色素吸收的光能一部分用于将水分解为______________，还有一部分转移到______________中。
（3）从表中可知，随着氮素水平的增高，叶片净光合速率逐渐__________，气孔导度____________（限制／不限制）净光合速率的变化。
（4）高氮组比偏高组叶片净光合作用速率高，而叶绿素含量相同，推断其主要原因可能是参与光合作用的酶___________。
（5）为使实验数据更可靠，在控制好无关变量的基础上，应针对每个氮素水平条件下设置________________。
