下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中,正确的是
A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4:l
B.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量
C.亚硝酸盐含量的测定步骤为:重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色
D.将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较,可估算出泡菜的亚硝酸盐含量
如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是
A. B.
C. D.
关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是( )
A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释
B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板
C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照
D.用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌
下列有关微生物培养的说法,正确的是( )
A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B.分离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一碳源
C.配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
D.在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
某课题小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量,并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作正确的是
A.用牛肉膏蛋白胨培养基进行培养
B.利用平板划线法对细菌进行计数
C.采用稀释涂布平板法分离菌种
D.接种后须放在光照培养箱中培养