Question

（2015秋•洪湖市期末）洪湖莲藕享誉华夏．其生长状态如图所示，请回答下列问题：

（1）“藕断丝连”中的“丝”其主要成分是纤维素，构成纤维素的单体是      ．藕极易褐变，这是由细胞内的多酚氧化酶催化相应反应所导致．将藕在开水中焯烫后可减轻褐变程度，原因是      ．

（2）藕带香脆可口，几乎是洪湖人家夏天的必备菜．藕带实际上是莲藕的什么器官（根/茎）？      ．采摘后的藕带泡在清水中也可以减轻其褐变程度，原因是     

（3）藕中气腔孔与叶柄中气腔孔相通，因此藕主要进行有氧呼吸，呼吸作用第二阶段的产物是      ．在藕采收前数天，向藕田灌水并割去水上荷叶的叶柄，有利于      ，提高藕的品质．

（4）上午10点～11点，光照强度增大，叶绿体中ATP的生成量      ，此时图中①处叶肉细胞产生的O₂的去向是      ．

Answer

（1）葡萄糖 高温使酶失去活性

（2）茎 清水中的温度和含氧量较低，减缓多酚氧化速率

（3）二氧化碳、还原氢、ATP 降低藕的呼吸作用，减少有机物的损失

（3）增加 扩散到线粒体和细胞外

【解析】

试题分析：（1）纤维素是植物细胞的多糖，基本组成单位是葡萄糖；将藕在开水中焯烫，高温使细胞内的多酚氧化酶的结构发生改变而失去活性，多酚氧化酶不能催化相应反应，因此将藕在开水中焯烫后可减轻褐变程度；

（2）藕带上可以长芽和叶，芽和叶长在茎上，故藕带是茎，采摘后的藕带泡在清水中也可以减轻其褐变程度，原因是清水中温度和氧气含量低于空气中，减缓多酚氧化速率．

（3）有氧呼吸第二阶段在线粒体基质中进行，丙酮酸和水反应生成了二氧化碳、还原氢，同时ADP转化成ATP；在藕采收前数天，向藕田灌水并割去水上荷叶的叶柄的目的是降低呼吸作用强度，减少有机物氧化分解进而降低有机物的消耗；

（4）上午10点～11点，光照强度增大，光合作用的光反应阶段增强，产生ATP的数量增加；此时光合作用大于呼吸作用，藕叶进行光合作用产生的氧气一方面进入线粒体被有氧呼吸利用，另一方面释放到细胞外．

故答案应为：

（1）葡萄糖 高温使酶失去活性

（2）茎 清水中的温度和含氧量较低，减缓多酚氧化速率

（3）二氧化碳、还原氢、ATP 降低藕的呼吸作用，减少有机物的损失

（3）增加 扩散到线粒体和细胞外

考点：酶的特性；光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；有氧呼吸的过程和意义．