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(2015秋•晋州市校级期末)人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史,源...

(2015秋•晋州市校级期末)人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史,源远流长.请回答下列相关问题:

(1)果酒的制作离不开酵母菌.酵母菌是      微生物,在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,反应式为       ;在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵,一般将温度控制在      ℃.在缺氧、

      的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制.

(2)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成      和氨基酸;

脂肪酶可将脂肪水解为甘油和      .在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成风味独特的腐乳.

(3)醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动.当缺少糖源时,醋酸菌将      变为      ,再将      变为醋酸.

 

(1)兼性厌氧 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 18~25 呈酸性 (2)小分子的肽 脂肪酸 (3)乙醇 乙醛 乙醛 【解析】 试题分析:(1)酵母菌既能进行有氧呼吸,也能进行无氧呼吸,是一类兼性厌氧微生物.在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,反应式为C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;20℃左右最适合酵母菌繁殖,因此酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃.在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物却因无法适应这一环境而受到抑制. (2)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸. (3)醋酸菌对氧气的含量特别敏感.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再进一步转变为醋酸. 故答案为: (1)兼性厌氧 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 18~25 呈酸性 (2)小分子的肽 脂肪酸 (3)乙醇 乙醛 乙醛 考点:酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.  
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考点分析:
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(1)要测定玉米基因组的全部DNA序列,需要测定      条染色体.这两对性状中的显性性状分别是      ,这两对基因遵循的遗传定律是     

(2)在F2中,黄粒抗病植株的基因型有      种,紫粒抗病的植株中纯合子所占比例是     .紫粒抗病植株自由交配所得后代中,纯合子所占比例是    

(3)现有基因型为BBb的三体玉米植株,能产生基因型为BB、Bb、B、b的4种配子,若染色体数异常的配子(BB、Bb)中雄配子不能参与受精作用,其他配子均能参与受精作用,则三体抗病玉米植株(BBb)自交的子代中不抗病植株所占比例是    

 

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(1)根据表中数据可知,为了有效提高产量,温室栽培该作物,白天应当将温度控制在      ,夜晚则应控制在     

(2)在实验完成,研究人员关掉光源后的短时间内,作物叶绿体中C3含量将会      ,C5含量将会     

(3)除温度与光照外,影响光合作用的主要因素还有      ,该因素影响的反应发生场所为     

 

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(2015秋•晋州市校级期末)分布在新疆新源县山区的第三纪遗存亚欧最大面积的野苹果林因遭遇“外来生物”小吉丁虫肆虐,受灾面积已达六成.小吉丁虫将卵产于树干表面,幼虫从果树表皮进入内部蛀食皮层,成虫则以树叶为食,导致果树迅速干枯死亡.

(1)调查小吉丁虫卵的密度可采用      法.

(2)小吉丁虫产卵需要适宜的温度与光照,温度与光照属于生态系统中的      信息.

 

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(2015秋•晋州市校级期末)下表是对某生态系统营养级和能量流动情况的调查结果,表中 A、B、C、D分别表示不同的营养级,E为分解者.Pn表示生物体储存的能量,Pg表示输入生物体的总能量,R表示生物呼吸消耗的能量,Pn=Pg﹣R.分析完成下列问题:

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(1)能量流动是从A、B、C、D中的      开始的,原因是      .流入生态系统的总能量是      kJ.

(2)该生态系统中能量从第三营养级传递到第四营养级的效率是     

(3)从能量输入和输出角度看,该生态系统的总能量是否增加?为什么?     

 

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(2015秋•晋州市校级期末)如图表示动物体内生命活动调节的部分过程,图中字母代表激素.请据图回答:

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