Question

（2015春•盐城校级期中）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（  ）

A．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

B．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大

C．探究加酶洗衣粉洗涤效果时实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量

D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl₂和杂菌

Answer

ACD

【解析】

试题分析：直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

直接使用酶 固定化酶 固定化细胞

酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶

制作方法 吸附法、交联法、包埋法 吸附法、包埋法

是否需要营养物质 否 否 是

缺点 ①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降

优点 催化效率高，耗能低、低污染 ①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用 成本低，操作容易

【解析】
A、消化酶在消化道内起作用，因此作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药，A正确；

B、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，B错误；

C、探究加酶洗衣粉洗涤效果时的实验中，自变量是洗衣服的种类，因变量是洗涤效果，因此洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量，C正确；

D、将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌，D正确．

故选：ACD．

考点：制备和应用固相化酶．