Question

（2015秋•黄石校级期中）下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（  ）

A．三个实验的显色反应均不相同

B．只有还原糖的检测需要加热到50～65℃

C．脂肪的检测需要用清水洗去浮色

D．不可用斐林试剂甲液和乙液来配制双缩脲试剂

Answer

C

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

【解析】
A、三个实验出现的颜色反应不同，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），A正确；

B、只有还原糖的检测需要水浴加热到50～65℃，B正确；

C、脂肪的检测需要用50%的酒精洗去浮色，C错误；

D、斐林试剂与双缩脲试剂各种成分的浓度不同，所以不可用斐林试剂甲液和乙液来配制双缩脲试剂，D正确．

故选：C．

考点：检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验．