Question

（2014春•桂林期末）鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是（  ）

A．韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮

B．梨、鸡蛋清、花生子叶、口腔上皮细胞

C．苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮

D．番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞

Answer

B

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

【解析】
韭菜叶和番茄有颜色不适宜作为可溶性还原性糖的鉴定材料；花生子叶中含有丰富的脂肪；鸡蛋清和大豆中含有丰富的蛋白质；洋葱鳞片叶外表皮有颜色不适宜观察DNA和RNA在细胞中的分布实验；综上分析，所用实验材料均合理的一组是B项．

故选：B．

考点：检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；DNA、RNA在细胞中的分布实验；检测脂肪的实验．