Question

（2015秋•福州校级期末）分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个），多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（  ）

元素或基团	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

A．199和181    B．340和281   

C．58和53      D．51和49

Answer

D

【解析】

试题分析：氨基酸脱水缩合形成肽键（﹣NH﹣CO﹣），一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．因此，蛋白质分子中的N原子数目=肽键数目+肽链数目+R基中的N原子数目．据此答题．

【解析】
（1）多肽链E中有氨基3个，可判定出R基中有两个游离的氨基，排除这两个氨基中的N原子，还有53﹣2=51个N原子，按照一个氨基酸含一个N原子，则应由51个氨基酸组成．

（2）多肽链F中有氨基6个，可判定出R基中有5个游离的氨基，排除这5个氨基中的N原子，还有54﹣5=49个N原子，按照一个氨基酸含一个N原子，则应由49个氨基酸组成．

故选：D．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．