Question

香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏。因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小。随放置时间的延长，淀粉逐渐转变成还原糖，果肉逐渐变软、甜度增加，果实逐渐成熟。

（1）检测香蕉中的还原性糖可用___________试剂，观察此实验结果中的_______可以推测香蕉的成熟程度。

（2）下图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中，呼吸速率和乙烯（C₂H₄）含量的变化。根据上图推测，乙烯通过促进果实的___________促进香蕉果实的成熟。有人要验证上述推测，利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验：

①将采摘后的香蕉均分为两组，实验组需要在采摘后的第___________天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理，对照组______________________。

②检测两组香蕉的____________，如果____________________________________，则支持上述推测。

Answer

（1）斐林试剂 砖红色的深浅

（2）细胞呼吸 7 不作处理（2分）CO2释放量（2分） 实验组的CO2释放量高峰推迟或不出现

【解析】

（1）还原糖可以用斐林试剂检测，还原糖加斐林试剂在沸水浴情况下会出现砖红色，因此可以根据砖红色的深浅来推测香蕉的成熟度，砖红色越深说明还原糖越多，即成熟度高；

（2）由图可知采摘后的香蕉，在7天后乙烯含量先增加，然后细胞呼吸迅速增，在第8-9天达到最大，说明乙烯最可能是通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟；所以要验证上述推测，①实验组应在乙烯产生前即采摘后的第7天前用乙烯抑制剂处理，而对照组不做任何处理；②细胞呼吸强弱可以通过二氧化碳释放量来检测，如果实验组的CO2释放高峰推迟或不出现即可说明乙烯最可能是通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟的。

【考点定位】植物激素调节

【名师点睛】本题主要是结合着图示，考察了植物激素的调节及对照实验的设计。植物激素的作用，考纲中2011年“其它植物激素”为Ⅰ级，2012年为Ⅱ级，所以在近几年的高考中有加强考查的趋势，课本中涉及到的五大类植物激素的功能，要熟练掌握；另外实验设计时要注意把握几个对照：空白对照、自身对照、相互对照和条件对照，还要注意几个变量之间的关系，对照实验有变量且只有一个，实验过程中可以变化的因素称为变量，其中人为改变的变量称做自变量。随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。