Question

下列实验中需要用到显微镜的是（  ）

A．还原性糖的鉴定    B．蛋白质的鉴定

C．脂肪的鉴定       D．淀粉的鉴定

Answer

C

【解析】

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

显微镜是高中生物实验中常用的仪器，如检测脂肪实验、观察线粒体和叶绿体实验、观察细胞有丝分裂实验、观察细胞质壁分离及复原实验、低温诱导染色体数目加倍实验等都需要借助显微镜观察．

【解析】
A、还原糖的鉴定过程中，加入斐林试剂然后利用水浴加热即可观察颜色变化，不需要借助于显微镜，A错误；

B、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，在试管中进行，不需要使用显微镜，B错误；

C、鉴定脂肪实验中，若观察的是子叶切片中的脂肪，则需要使用显微镜，C正确；

D、用碘液鉴定淀粉时，在试管中进行，不需要使用显微镜，D错误．

故选：C．

考点：检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验．