Question

据不完全统计，2007年上海市16至18岁学生肥胖率已高达14．5%，肥胖的发生与糖类、脂类、蛋白质三类有机物的代谢密切相关。下图是三类有机物代谢关系简图（图中数字表示途径，字母表示物质），据图回答。

（1）A是指      ；对于人体而言，图中的多糖是指    。过程⑥的发生需要经过        作用。过程⑩称为             ；图中释放能量最多的过程是       。（填上图中数字）

（2）剧烈运动时，部分骨骼肌细胞在缺氧状态下，物质A将转化为              。

（3）人体摄食过量蛋白质也会导致肥胖。试写出能解释该现象的物质转化途径（用上图中数字编号和箭头有序表达）：

目前临床上广泛使用的半合成头孢类抗生素是以7-氨基头孢烷酸（7-ACA）为原料生产的，而7-ACA既可通过无机催化反应又可通过酶催化反应由头孢菌素C获得，其反应式如图甲所示。研究结果总结在图乙中，其中曲线Ⅰ代表无机催化反应，曲线Ⅱ代表头孢菌素酰胺酶催化反应。

图甲

（4）含有与图甲虚线方框所示的结构相同的生物大分子是               。

（5）下列反应中，与图甲所示的反应类型相似的是（    ）

A．糖原形成    B．DNA复制   

C．RNA转录    D．淀粉水解

（6）比较图乙中曲线Ⅰ与曲线Ⅱ在40℃时的酶活性数据，结果表明酶的一个特性是     。

图乙

（7）由图乙曲线Ⅱ可知，当反应温度升至       ℃以上时，头孢菌素酰胺酶的活性会

降低到最大活性的一半以下。

Answer

（1）丙酮酸 糖原/肝糖元和肌糖元 转氨基/氨基转换 三羧酸循环 11

（2）乳酸

（3）⑤⑩⑧③

（4）蛋白质/多肽

（5）D

（6）高效性/催化效率高

（7）50℃

【解析】

（1）A是葡萄糖代谢的中间产物，指丙酮酸；对于人体而言，图中的多糖是指糖原．过程⑥即体内合成氨基酸，需要经过转氨基作用．过程⑩称为三羧酸循环；图中释放能量最多的过称是11，有氧呼吸的第三阶段．

（2）动物剧烈运动时，部分骨骼肌细胞在缺氧状态下进行无氧呼吸，将物质A丙酮酸将转化为乳酸．

（3）人体摄食过量蛋白质也会导致肥胖．由蛋白质转化成脂肪的途径为：⑤→⑩→⑧→③．

（4）图1虚线方框所示的结构为肽键，肽键由氨基酸脱水缩合形成，多个氨基酸脱水缩合形成多肽链，多肽链经过盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质，故含有肽键的生物大分子为蛋白质或多肽．

（6）图1中，头孢菌素C通过无机催化反应或通过酶催化反应，分解成EAA和7-ACA，所示的反应类型为分解反应，糖原形成为合成糖原的过程属于合成反应，DNA复制合成新的子代DNA，

RNA转录合成RNA分子，A、B、C均为合成反应，与之相似的是淀粉水解为分解反应，故选D．

（6）曲线Ⅰ代表无机催化反应，曲线Ⅱ代表头孢菌素酰胺酶催化反应，根据图示，在40℃时，催化活性曲线Ⅱ明显高于曲线Ⅰ，表明酶的催化具有高效性．

（7）由图2曲线Ⅱ可知，酶的最大活性为6．5，最大活性的一半即3．25时，对应的横轴温度数值为50℃，随温度的升高，酶的活性在下降，即当反应温度升至50℃以上时，头孢菌素酰胺酶的活性会降低到最大活性的一半以下．

【考点定位】酶的概念；酶的特性；细胞呼吸

【名师点睛】

（1）酶是由活细胞产生的一类起催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；

（2）酶的催化特性：具有高效性、专一性、温和性，必须在适宜条件下才能发挥活性，过酸、过碱、高温都会使酶失去活性．