Question

据表分析，下列说法正确的是（  ）

A．α﹣淀粉酶溶液的用量是无关变量

B．本实验探究的是淀粉酶具有专一性

C．淀粉溶液和酶溶液可直接混合后再在相应温度下保温

D．①③组实验结果均出现蓝色，其原因都是酶永久失活

Answer

A

【解析】

试题分析：淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，而还原糖可以用斐林试剂来检测，同时淀粉可以用碘液检测．

分析实验：温度能影响酶的活性，0℃时，淀粉酶活性很低，淀粉几乎未分解；60℃是淀粉酶的适宜温度，淀粉酶催化淀粉彻底水解；100℃高温下酶会变性失活，淀粉酶不能催化淀粉水解．

【解析】
A、本题的自变量是温度，其它条件如α﹣淀粉酶溶液的用量是无关变量，A正确；

B、本实验探究的是温度对酶活性的影响，B错误；

C、探究温度对酶活性的影响时，应先将淀粉酶溶液和淀粉溶液分别控制到相同温度后再混合，C错误；

D、0℃时，淀粉酶活性很低，淀粉几乎未分解，所以0℃的试管中溶液颜色变蓝．100℃时，淀粉酶变性永久失活，淀粉酶不能催化淀粉水解，所以100℃的试管中溶液颜色变蓝，D错误．

故选：A．

考点：探究影响酶活性的因素．