Question

如图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有3个甘氨酸分别位于第8、20、23位．下列叙述正确的是（  ）

A．图中多肽链一定有一个羧基位于第1位和一个氨基位于第30位

B．用水解酶除去图中三个甘氨酸，形成的产物是4条短肽

C．除去图中三个甘氨酸，形成的短肽中至少有3个氨基和3个羧基

D．糖尿病人既可注射胰岛素，也可口服胰岛素

Answer

B

【解析】

试题分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基．

【解析】
A、图中多肽链至少含有一个羧基（位于第1位或第30位）和一个氨基（位于第30位或第1位），A错误；

B、用水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物为1个7肽、1个11肽、1个2肽和1个6肽，其中7肽、11肽和6肽属于多肽，因此形成的产物中有4条短肽，B正确；

C、除去图中三个甘氨酸，形成的短肽中至少有4个氨基和4个羧基，C错误；

D、胰岛素本质为蛋白质，如果口服会被消化分解而失去功效，所以只能注射，不能口服，D错误．

故选：B．

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构．