Question

现有氨基酸126个，其中氨基总数为18个，羧基总数为17个，R基上的羧基的数目是15个，下列说法正确的是（  ）

A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子

B．该蛋白质含有两条肽链

C．该蛋白质的R基中共含15个氨基

D．该蛋白质共有111个肽键

Answer

B

【解析】

试题分析：1、脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数﹣肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18．

2、现有氨基酸126个，其中羧基总数为17个，R基上的羧基的数目是15个，则该蛋白质含有肽链数目=羧基总数﹣R基中的羧基数=17﹣15=2条．

【解析】
A、该蛋白质含有126个氨基酸，2条肽链，因此形成该蛋白质时共脱去水分子数目=126﹣2=124个，A错误；

B、该蛋白质含有肽链数目=羧基总数﹣R基中的羧基数=17﹣15=2条，B正确；

C、该蛋白质中氨基总数为18个，含有2条肽链，则R基中的氨基数目=氨基总数﹣肽链数=18﹣2=16个，C错误；

D、该蛋白质含有126个氨基酸，2条肽链，因此该蛋白质中的肽键数=脱去水分子数目=126﹣2=124个，D错误．

故选：B．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．