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不同植物种子中所含营养成分有差异,如豆类作物中蛋白质含量较高,玉米种子中淀粉含量...

不同植物种子中所含营养成分有差异,如豆类作物中蛋白质含量较高,玉米种子中淀粉含量较高,花生种子中脂肪含量相对较多.请回答下列问题:

(1)下表表示用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,有关说法不正确的是     

试剂种类

碘液

苏丹Ⅲ染液

双缩脲试剂

++++

++

+

++

++++

++

+

++

++++

A.乙种子中含蛋白质最多

B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色

C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热

(2)某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米,请用所学的方法设计实验加以验证.实验原理:     

材料用品:新鲜的普通玉米子粒,新鲜的新品种玉米子粒,研钵,试管,漏斗,纱布,吸管,清水,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,量筒.

方法步骤:

①将两种玉米子粒分别进行      ,制备组织样液.

②取A、B两支试管,向A试管中加入新品种玉米组织样液2mL,B试管中加入     

③向A、B两支试管中分别加入2mL      ,摇匀,再分别加入3滴      ,摇匀.

④观察      .预期的结果:     

 

(1)A (2)实验原理:蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,蛋白质含量越高颜色越深 ①研磨 ②B中加入普通玉米组织样液2 mL ③双缩脲试剂A 双缩脲试剂B ④颜色变化并比较紫色的深浅 预期结果:新品种玉米子粒组织样液(A试管)紫色较深 【解析】 试题分析:生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).(4)淀粉遇碘液变蓝. 【解析】 (1)A、苏丹Ⅲ染液是用于鉴定脂肪的,乙种子与苏丹Ⅲ染液反应的颜色最深,因此乙种子中含脂肪最多,A错误; B、碘液能将淀粉染成蓝色,苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成红色,双缩脲试剂能将蛋白质染成紫色,B正确; C、在观察脂肪的颜色时需要用到光学显微镜,C正确; D、这三种试剂使用时均不需要水浴加热,D正确. 故选:A. (2)鉴定蛋白质的实验原理:蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,蛋白质含量越高颜色越深.方法步骤: ①将两种玉米子粒分别进行研磨,制备组织样液. ②取A、B两支试管,向A中加入新品种玉米组织样液2mL,B中加入普通玉米组织样液2mL. ③用双缩脲试剂鉴定蛋白质时要先加双缩脲A液,后加入双缩脲B液,因此向A、B两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A,摇匀,再分别加入4滴双缩脲试剂B,摇匀. ④观察颜色变化并比较紫色的深浅 预期结果:新品种玉米子粒组织样液(A试管)紫色较深 故答案为:(1)A (2)实验原理:蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,蛋白质含量越高颜色越深 ①研磨 ②B中加入普通玉米组织样液2 mL ③双缩脲试剂A 双缩脲试剂B ④颜色变化并比较紫色的深浅 预期结果:新品种玉米子粒组织样液(A试管)紫色较深 考点:检测脂肪的实验;检测蛋白质的实验.  
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考点分析:
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