Question

脑啡肽的结构如下图所示：

请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有      个氨基和      个羧基．

（2）该化合物是由      个氨基酸失去      分子水面形成的，这种方式叫做      ，该化合物叫      肽，在形成时，相对分子质量减少了      ．

（3）该化合物水解后可产生      种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是      ．

（4）该化合物水解时被破坏的是      ．

Answer

（1）1 1

（2）5 4 脱水缩合 五 72

（3）4 R基不同

（4）肽键

【解析】

试题分析：分析题图可知，该化合物中含有4个肽键结构（﹣NH﹣CO﹣），因此含有5个氨基酸，含有一个游离的氨基（﹣NH2）和一个游离的羧基（﹣COOH），氨基酸的种类不同是根据氨基酸的侧链基团R不同划分的．

【解析】
（1）分析脑啡肽的结构可知，该化合物有一个游离的氨基（﹣NH2）和一个游离的羧基（﹣COOH）．

（2）该化合物中含有4个肽键结构（﹣NH﹣CO﹣），因此该化合物是由5个氨基酸失去4分子水面形成的，这种方式叫做脱水缩合，该化合物叫五肽，在形成时，脱去4分子的水，因此相对分子质量减少了18×4=72．

（3）由于R中的第2个和第3个均为﹣H，因此该化合物水解后可产生4种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．

（4）该化合物水解时被破坏的是肽键．

故答案为：（1）1 1

（2）5 4 脱水缩合 五 72

（3）4 R基不同

（4）肽键

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．