Question

如图表示一酶促反应，它所反映的酶的一个特性和a、b、c最可能代表的物质依次是（  ）

A．高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽

B．专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖

C．专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖

D．高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

Answer

B

【解析】

试题分析：据图分析，a与b就像一把钥匙和一把锁的关系，而a化学反应前后不变，说明a表示酶，b属于多聚体，并且在a的作用下分解成了二聚体c．高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．

【解析】
据图分析，a化学反应前后数量和化学性质不变，表示酶，b是反应底物，c表示产物．在a的作用下，大分子b分解成2个结构单元的小分子c，说明酶具有专一性．对照四个选项，淀粉属于多糖，麦芽糖属于二糖，符合图示现象．

故选：B．

考点：酶促反应的原理．