Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定

B．在花生子叶脂肪的鉴定中需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

Answer

B

【解析】用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；花生子叶含有丰富的脂肪，鉴定中需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；斐林试剂需要甲液和乙液先混合后再使用，C错误；双缩脲试剂需要先加A液再加B液，D错误。

【考点定位】查生物大分子的检测以及实验材料的选择。

【名师点睛】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。