Question

能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（  ）

A．蛋白酶    B．淀粉酶   C．脂肪酶    D．麦芽糖酶

Answer

A

【解析】

试题分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白酶能促进蛋白质水解，A正确；淀粉酶能促进淀粉水解不能促进蛋白质水解，B错误；脂肪酶水解脂肪，不能水解蛋白质，C错误；麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不催化蛋白质水解，D错误。

考点：本题考查酶的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。