Question

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化．若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红．原因是（  ）

A．细胞壁在加温中受到破坏

B．水温增高，花青素的溶解度变大

C．加温使原生质层失去了选择透过性

D．加温使水中的化学物质发生了反应

Answer

C

【解析】

试题分析：细胞壁本来就是全透性的，A错误；花青素存在细胞液中，加温涉及不到它的溶解度问题及发生反应的问题，BD错误；在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，C正确。

考点：本题考查生物膜的选择透过性特点和高温对生物膜选择透过性的影响，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题。