Question

下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响“的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题：

操作步骤	操作方法	试管甲	试管乙
1	加体积分数为3%的H2O2溶液	2mL	2mL
2	加质量分数为5%的盐酸	1mL	/
3	加质量分数为5%的氢氧化钠	/	1mL
4	加质量分数为20%的猪肝研磨液	2滴	2滴
5	观察	产生气泡较少	产生气泡较少

（1）本实验的自变量是      ，因变量是      ．

（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：①      ，②      ．

在完成改进方案后预期的实验结果及结论是：①      ，②      ．

（3）为了将此次多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行      （高温/冷藏）处理．

（4）如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越      ．

Answer

（1）PH 过氧化氢分解速率

（2）再增加丙试管，在第二步中换为加入1ml蒸馏水，第三步不做处理，其他步骤不变

①甲、乙两支试管中产生的气泡少，丙试管产生大量气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响

②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受PH影响

（3）冷藏

（4）低（或弱）

【解析】

试题分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

【解析】
（1）本实验的目的是探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响，自变量是PH，因变量是随着自变量的改变而改变的量，实验中的因变量是过氧化氢分解速率．

（2）实验中缺少对照实验，再增加丙试管，在第二步中换为加入1ml蒸馏水，第三步不做处理，其他步骤不变．

对应的实验结果及结论是①甲、乙两支试管中产生的气泡少，丙试管产生大量气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响； ②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受PH影响．

（3）高温可以使酶的空间结构改变而失活，降低温度不会恢复，低温可以降低酶的活性，酶的空间结构不会发生改变，升高温度，酶的活性会恢复，所以保存酶的方法应该是冷藏．

（4）用同一反应所需时间表示酶的活性，时间越长说明反应越慢，酶的活性越低．

故答案为：（1）PH 过氧化氢分解速率

（2）再增加丙试管，在第二步中换为加入1ml蒸馏水，第三步不做处理，其他步骤不变

①甲、乙两支试管中产生的气泡少，丙试管产生大量气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响

②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受PH影响

（3）冷藏

（4）低（或弱）

考点：探究影响酶活性的因素．