Question

将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，然后，将加入四个烧杯中提取液的量减半，重复上述实验．在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成图1所示曲线，请回答：

（1）该实验的目的是      ．

（2）该实验中的自变量是      ，因变量是      ．

（3）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是      ．

（4）曲线A是第      次实验的结果，原因最可能是      ．

（5）图2表示萝卜的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物浓度对酶所催化反应的速率的影响．请在图上画出

①如果在A点时，将温度提高5℃时的曲线变化；

②如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；

③如果在C点时加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化．

Answer

（1）探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响）

（2）pH的大小和提取液的量 单位时间产生气泡的多少（或单位时间内过氧化氢的减少量）

（3）同一种酶的最适pH不变

（4）二 A中含酶量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少

（5）见图：

【解析】

试题分析：此题结合实验考查影响酶活性的因素以及酶的特性．酶具有高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值等特性；酶的催化效率在最是温度或最适pH值时达到最大值，过高或过低的温度或者是过高或过低的酸碱度都会影响酶的活性，据此答题．

【解析】
（1）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，所以此实验的目的是探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．

（2）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，因变量是随自变量的变化而改变的变量，酸碱度改变，随之改变的是产生气泡的多少，所以因变量是单位时间内产生气泡的多少．

（3）此实验探究的是过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．同一种酶的最适pH值是不变的，所以在曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置．

（4）曲线A与曲线B相比，在单位时间内分解的过氧化氢的量较少，可能是由于提取液的含量减少导致酶的含量减少所致，所以曲线A有可能表示的是第二次试验的结果．

（5）①在一定温度范围内，温度升高，酶促反应速率加快，②酶的含量增加，酶促反应速率也相应加快，③过低的PH值，有可能导致没失去活性．据此作图．

故答案为：（1）探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响）

（2）pH的大小和提取液的量 单位时间产生气泡的多少（或单位时间内过氧化氢的减少量）

（3）同一种酶的最适pH不变

（4）二 A中含酶量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少

（5）见图：

考点：探究影响酶活性的因素；酶的特性．