甲、乙、丙三支分别装有2mL可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1mL淀粉酶制剂...

甲、乙、丙三支分别装有2mL可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1mL淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜的温度下．过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀．试管中溶液变为蓝色的是（）

A．甲试管 B．乙试管 C．丙试管 D．甲和丙试管

B 【解析】试题分析：本题是通过实验探究酶的专一性，分析题干可知，本题的自变量是酶的种类，因变量是淀粉是否水解或滴加碘液后溶液是否变蓝色．【解析】甲试管是淀粉溶液和淀粉酶制剂的混合液，在适宜的温度下，淀粉酶催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色；乙试管是淀粉溶液与麦芽糖酶制剂的混合液，由于酶具有专一性麦芽糖酶不催化淀粉水解，滴加碘液后变蓝色；丙试管是淀粉溶液和新鲜唾液的混合液，新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色．综上所述甲、乙、丙试管中滴加碘液后变蓝色的是乙，不变蓝色的是甲、丙．故选：B．考点：酶的特性．

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考点分析：

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A．酶具有多样性 B．酶具有高效性

C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性

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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内．过一段时间后，容器内剩余的物质是（）

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水