Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是      ．

（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为      ．

（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将      ，原因是      ．

（5）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是      ．

Answer

（1）蛋白质

（2）底物已被消耗尽

（3）见图

（4）不变 在pH2时酶已经失活

（5）c

【解析】

试题分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．

【解析】
（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．

（2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．

（3）若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．具体曲线见答案．

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．

（5）【解析】
酶的活性受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降．胰蛋白酶的最适温度为37°C．C正确．

故选：C．

故答案为：（1）蛋白质

（2）底物已被消耗尽

（3）见图

（4）不变 在pH2时酶已经失活

（5）c

考点：酶的特性．