Question

能正确表示肽键的结构式是（  ）

A．NH﹣CO          B．﹣NH﹣CO﹣

C．﹣NH₂﹣COOH﹣   D．NH₂﹣COOH

Answer

B

【解析】

试题分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．

2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水形成肽键将两个氨基酸连接起来，氨基酸脱水缩合的过程为：

【解析】
由以上分析知，脱水缩合是指一个氨基酸分子的﹣COOH和另一个氨基酸分子的﹣NH2相连接脱出一分子水，氨基和羧基脱水后的剩余部分形成肽键，即﹣CO﹣NH﹣．

故选：B．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．