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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是( ) A.在果酒发酵后期拧松瓶盖...

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是(   )

A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

 

D 【解析】 试题分析:果酒发酵后期因为营养物质的消耗且进行的是无氧呼吸产生的二氧化碳较少,拧开盖间隔的时间可以延长,A正确。给予足够的氧气和适宜的温度醋酸菌能将葡萄汁的糖分解成醋酸,B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗,有氧呼吸过程中也有水的产生故发酵液的密度减小,C正确。制作腐乳时是逐层加盐,瓶口处需加大用盐量,D错误。 考点:生物发酵  
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考点分析:
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高中生物学实验中,在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是(   )

A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

 

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下列有关植物组织培养的叙述,正确的是(   )

A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子

D.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

 

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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是(   )

A.让发酵装置接受光照     B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气     D.酵母菌装置放在45℃处

 

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下列叙述错误的是(   )

A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

 

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通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长,在培养基中加入青霉素可抑制细菌和放线菌的生长,在培养基中加入10% 酚可以抑制细菌和霉菌的生长。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分离出(    )

A.大肠杆菌                 B.霉菌

C.放线菌                   D.固氮细菌

 

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试题属性

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