请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题：
（1）果酒的制作过程中,常用的菌种是 ，该菌种产生酒精的场所是 。果醋的制作常在果酒制作的基础上进行，当进行果醋制作时，要持续通入氧气，并且要适当 （填“升高”或“降低”）发酵温度。
（2）检测酒精常用的试剂是重铬酸钾，其原理是在酸性条件下酒精能够使重铬酸钾呈 色。
（3）腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是 。豆腐块要加盐腌制，因为加盐可以抑制微生物的生长，原因是 。腐乳制作完成后再封装时要将瓶口通过酒精灯的火焰，目的是 。
果蝇的棒眼基因（B）和正常眼基因（b）只位于X染色体上。研究人员构建了一个棒眼雌果蝇品系XsBXb，其细胞中的一条X染色体上携带隐性致死基因s ，且该基因与棒眼基因B始终连锁在一起（如图1所示），s在纯合（XsBXsB、XsBY）时胚胎致死。
（1）基因B与b的本质不同是 不同。
（2）榜眼基因s的首端必须与 正确识别与结合，这是该基因表达的第一步。
（3）若棒眼雌果蝇（XsBXb）与野生正常眼雄果蝇XbY）杂交，得F1。F1雌雄果蝇自由交配，F2中基因B的频率为 。若不考虑其他因素,持续自由交配，在这一过程中,群体雌雄性别比例变化趋势如图2中曲线 （填“a”“b”或“c”）。
（4）有人认为，人为向果蝇种群引入基因s能够丰富遗传多样性。你对此有何评价？
下图甲是某湿地生态系统的部分食物网,图乙为该湿地生态系统中泥鳅种群增长倍数（λ）与时间的关系。据图回答问题：
（1）小白鹭是非迁徙鸟类，数量稀少，决定其种群数量的内在因素主要是 。
（2）调查得知该湿地小白鹭的数量约有800只，若小白鹭每繁殖一代种群数量比原来增加a
倍，则在此条件下繁殖b代后，小白鹭的种群数量为 只。
（3）图甲中处于第三营养级的生物有 。小白鹭摄食同化的碳元素主要通过
（生理过程）释放到无机环境中，其同化的能量最终主要来自于 所固定的太阳能。
（4）小白鹭在繁殖期主要通过“炫耀”的方式寻求配偶，这属于信息传递中的 信息。
（5）在图乙调查期间，泥鳅大约在第 年种群数量达到最大。
人体在饥寒交迫时，可以通过一系列的调节活动来维持内环境稳定,回答下列问题：
（1）人体的体温调节中枢位于 ，和炎热环境相比，寒冷环境中人体的产热量将会 （填“增加““减少”或“不变”）
（2）饥饿时胰高血糖素的含量增加，胰高血糖素作用于肝细胞,主要通过促进 使血糖浓度升高。
（3尿液是水分排出的主要方式，炎热时 释放的抗利尿激素的量将 （填“增加”“减少”或“不变”）。
萌发的种子中含有α、β两种淀粉酶，已知β淀粉酶不耐热（70 ℃时即失活）, α淀粉酶耐热，两种酶在NaOH溶液中均失活。某实验小组设计了如下实验测定萌发种子中淀粉酶的活性。请回答下列问题：
（1）淀粉酶能催化淀粉水解生成 （填二糖）。酶与无机催化剂相比，催化效率具有高效性的原因是 。
（2）分析实验表格可知，A组测定的是 （填“α”或“β”）淀粉酶的活性。
（3）该实验步骤4中在A1和B1组中加入NaOH溶液的目的是 ，在
第7步中的化学试剂可选用 进行检测。
某种遗传病由位于两对常染色体上的等位基因控制，只有同时存在两种显性基因时才不患病,经遗传咨询可知5号和6号生育后代患病的概率为7/16。据此分析,下列说法中正确的是
A．该病在人群中男性患者多于女性 B．3号和4号个体的基因可能相同
C．7号个体的基因型可能有2种 D．8号个体是纯合子的概率为3/7
