Question

常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，但是对酒精的耐受能力差。科学家利用基因工程培育了能利用这两种糖进行发酵且对酒精耐受能力强的酿酒酵母。请分析回答：

（1）微生物实验用的培养基的灭菌方法是__________；进行干热灭菌的物品应满足的条件是__________。

（2）自然界中采集葡萄，然后在超净台上将葡萄置于0．1%氯化汞水溶液中进行表面消毒5 min，再用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后进行纯化培养。再经过接种培养，得到的菌落分布如下图所示的平板，推测接种时可能的操作失误是________。为了确定培养基是否被污染，需要进行的操作是___________。

（3）下表为某学生在筛选培养能利用木糖发酵的酵母菌时所配置的培养基配方，请指出其中的明显不足之处______________。

K2HPO4	FeSO4	MgSO4·7H2O	NaNO3	KCl	蔗糖	木糖	琼脂	蒸馏水
0．1g	0．001g	0．05g	0．3g	0．05g	3．0g	3．0g	2．0g	100ml

Answer

（1）高压蒸气灭菌 耐高温，需保持干燥

（2）涂布不均匀 培养空白平板

（3）应该以木糖为唯一碳源

【解析】

试题分析：（1）对培养基的灭菌方法是高压蒸气灭菌法，耐高温，需保持干燥的物品才能用干热灭菌法。

（2）取从自然界中采集的葡萄，然后在超净台上将葡萄置于0．1%氯化汞水溶液中进行表面消毒5min，再用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中，然后进行纯化培养．在培养基上接种时划线的顺序依次是每一区的划线应从前一区划线的末端位置开始划线，从而能将菌种逐区减少，这样才能涂布均匀，才能分离出由一个细菌形成的菌落，分析培养基上细菌的分布可知，①③②区菌落数越来越少，所以划线操作的顺序是①③②．接种涂布不均匀会导致菌落分布不均匀。培养空白平板，观察平板上是否有菌落生长，来检验培养基是否被污染。

考点：微生物的分离和培养；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；基因工程的原理及技术