满分5 > 高中生物试题 >

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中,正确的是( ) A.将新鲜蔬菜...

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的实验叙述中,正确的是 

A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水盐和清水的质量比为41混匀装瓶

B发酵过程要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D随发酵进行,亚硝酸盐含量持续增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

 

B 【解析】 试题分析:A、泡菜制作中应先加蔬菜,再加盐水,且盐与水比例为1:4;A错误. B、因为乳酸菌的严格厌氧的,因此发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水;B正确. C、在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料;C错误. D、随发酵进行,亚硝酸盐含量先逐渐增加,后又逐渐降低,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定;D错误. 考点:泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

关于传统发酵技术的应用,下列叙述错误的是 

A醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖产生酒精

C泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

 

查看答案

某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量,记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是 

满分5 manfen5.com

A在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的CO2量之比为6∶5

B甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快

C甲发酵罐的实验结果表明在有O2存在时酵母菌无法进行无氧呼吸

D该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O2越多,则酒精的产量越高

 

查看答案

下列有关细胞有丝分裂的叙述,正确的是 

①在动物细胞有丝分裂间期能观察到由星射线形成的纺锤体

②在植物细胞有丝分裂末期形成了赤道板

③在动物细胞有丝分裂中期,两个中心粒复制形成两组中心粒

④在动物细胞有丝分裂末期、细胞膜内陷形成两个子细胞

⑤如果细胞中染色体数和核DNA分子数之比是1:2,它一般不会是高度分化的细胞

A②④    B③④    C①⑤    D④⑤

 

查看答案

下列有关细胞分化、细胞衰老、细胞凋亡、细跑癌变的叙述,不正确的是 

A细胞分化使各种细胞的遗传物质有所差异,导致细胞的形态和功能各不相同

B幼年动物体内也能找到衰老的细胞

C细胞凋亡是受遗传物控制的正常生理过程,溶酶体在细胞凋亡中起重要作用

D癌症是致癌因子引发的,艾滋病患者比正常人更容易患癌症

 

查看答案

如图甲为细胞分裂的模式图,图乙为染色体上DNA含量随细胞分裂时期的变化图,下列说法正确的是 

满分5 manfen5.com

A图甲中A图染色体与染色单体的比为2:1

B图甲中C图对应于图乙中的de段

C图乙中的ab段发生变化的原因是着丝点分裂

D图乙中的cd段发生变化的原因是一个细胞分裂为两个子细胞

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.