Question

菠菜素有“蔬菜之王”的称号，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质。

（1）鉴定蛋白质的试剂是            。某同学利用该试剂验证菠菜叶研磨液中含丰富的蛋白质，却没有达到预期结果，请分析主要原因是                   。

（2）用菠菜叶做实验材料可以进行下列哪些实验？              （填写序号）

①高倍显微镜观察线粒体            ②观察植物细胞的质壁分离和复原

③绿叶中色素的提取和分离          ④观察植物细胞的有丝分裂

（3）把载有菠菜叶肉细胞和好氧细菌的临时装片，放在没有空气的黑暗环境中，然后用透过三棱镜的光照射临时装片，在显微镜下可观察到好氧细菌聚集在            区。

（4）与菠菜幼嫩细胞相比，成熟细胞基本不生长，其限制因素是                 。

Answer

（1）双缩脲试剂

菠菜叶中的色素干扰了实验现象的观察

（2）①②③

（3）红光和蓝（紫）光

（4）细胞的表面积与体积比、核质比

【解析】

试题分析：（1）蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，常用于鉴定蛋白质；菠菜叶中含有光合色素，呈现绿色干扰实验。

（2）菠菜叶观察线粒体可以进行，但不是理想材料，因为菠菜叶细胞中含有线粒体，在健那绿染色后，可以观察到，但是由于菠菜叶含有叶绿体呈绿色，容易混淆，我们可以根据大小和形态进行区分；①正确；菠菜叶细胞含有大液泡，适合进行质壁分离和复原实验，而且原生质层中的叶绿体含色素便于观察实验现象；②正确；绿叶中色素的提取和分离，常用材料是菠菜叶肉细胞；③正确；菠菜叶细胞高度分化，失去分裂能力，不能用于观察细胞有丝分裂，④错误。

（3）光和色素吸收和利用的红光和蓝（紫）光多，该区域产生氧气多，故好氧细菌聚集在该区域。

（4）细胞不能无限长大原因包括细胞的表面积与体积比和细胞核控制范围有限。

考点：蛋白质的鉴定、常见实验的选材、细胞不能无限长大的原因。