山楂酒具有活血、补气、健脾等功效,对恢复
体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。
主要原料 | 山楂 |
设备 | 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 |
制作过程 | 山楂经充分水洗,用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中,经7~10 d的发酵,即成果酒。将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室里,进行30 d的再发酵。然后继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿期间,要坚持倒桶（换桶）,并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒 |
（1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）: 。
（2）若要进一步制作果醋,应在发酵液中加入 菌种。
下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（ ）
A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
下图为植物组织培养的流程图。据图分析，下列说法正确的是（ ）
A．将配制好的培养基在灭菌后要及时分装避免冷却凝固
B．图中三种培养基的差异主要表现在植物激素含量方面
C．整个培养过程中需要适宜的温度和不间断的人工光照
D．长出丛芽和生根的过程中细胞的遗传物质会发生改变
对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是:（ ）
A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
玫瑰精油提取的过程是（ ）
A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水
B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水
C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层
D．鲜玫瑰花+水一
油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层
下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是（ ）。
A．橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出
B．为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分
C．在设计压榨装置时,要考虑容
器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故
D．将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油
