用豌豆进行遗传实验时，下列操作错误的是
A．杂交时，须在开花前除去母本的雄蕊
B．自交时，雄蕊和雌蕊都无须除去
C．人工授粉后，应套袋
D．杂交时，母本应该选择高茎豌豆
将具有一对相对性状的纯种豌豆个体间行种植；另将具有一对相对性状的纯种玉米个体间行种植．具有隐性性状的一行植株上所产生的F1是
A．豌豆和玉米都有显性个体和隐性个
体
B．豌豆都为隐性个体，玉米既有显性又有隐性
C．豌豆和玉米的显性和隐性比例都是3：1
D．玉米都为隐性个体，豌豆既有显性又有隐性
下列各组中属于相对性状的是
A、玉米的黄粒和圆粒
B、家鸡的长腿和毛腿
C、绵羊的白毛和黒毛
D、豌豆的高茎和豆荚的绿色
回答下列有关泡菜制作的问题：
（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在煮沸冷却后的泡菜水中加入少量陈泡菜液，其目的是 。
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程，该过程发生在乳酸菌的
中。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 、 等。
（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内，泡菜坛内乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 
。
安祖花、蝴蝶兰等洋花卉,过去主要靠进口,因其价格昂贵,难以走进寻常百姓家,近几年我国科技工作者采用植物组织培养技术,在温室大棚内生产出大量质优
价廉的各种“洋花卉”,满足了市场需求。下图所示是蝴蝶兰芽尖通过无菌操作接入试管后,在一定条件下形成试管苗的培育过程。
（1）芽尖组织在接种到培养基之前,必须进行 处理,整个组织培养过程需无菌操作，并控制好各个时期的培养条件。
（2） 从高度分化的“芽尖组织”繁殖出大量具有亲代优良性状的蝴蝶兰植株，充分证明了植物细胞具有 。
山楂酒具有活血、补气、健脾等功效,对恢复
体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。
主要原料 | 山楂 |
设备 | 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等 |
制作过程 | 山楂经充分水洗,用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中,经7~10 d的发酵,即成果酒。将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室里,进行30 d的再发酵。然后继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿期间,要坚持倒桶（换桶）,并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒 |
（1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）: 。
（2）若要进一步制作果醋,应在发酵液中加入 菌种。
