Question

现有三支试管A、B、C，向试管A、C内各加入2mL可溶性淀粉溶液，向试管B内加入2mL蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作，最后分别用斐林试剂检验．回答下列问题：

（1）试管A和B对照，说明酶具有      ．

（2）试管A和C对照，说明酶的活性受      影响．实验中的自变量是      ．

（3）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为      ．

（4）A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是      ．

Answer

（1）专一性．

（2）温度，温度．

（3）水浴．

（4）A

【解析】

试题分析：（1）A与B试管对照，实验的自变量是底物不同，该实验是验证酶作用的专一性．

（2）A与C对照，自变量的温度不同，该实验可以证明温度对酶活性的影响

（3）斐林试剂检测还原糖需水浴加热．

（4）A由于淀粉酶催化淀粉水解形成还原糖，因此加入斐林试剂后会出现砖红色沉淀；B淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此不会出现砖红色沉淀；C试管加热煮沸过程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不会出现砖红色沉淀．

故答案为：（1）专一性．

（2）温度，温度．

（3）水浴．

（4）A