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现有无标签的稀释蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,请你通过实验将它们分开。提...

现有无标签的稀释蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,请你通过实验将它们分开。提供试剂有:双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液。下列相关说法错误的是

A. 用双缩脲试剂可将4瓶溶液分成2组:显色的一组和不显色的一组

B. 用淀粉溶液可以鉴定稀释蛋清和淀粉酶

C. 用斐林试剂可以鉴定葡萄糖和淀粉

D. 本实验只使用斐林试剂一次

 

D 【解析】于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质,蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉属于糖类,不能与双缩脲试剂发生显色反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组:显色的一组和不显色的一组,A正确;由于淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,所以加入淀粉溶液后,用斐林试剂鉴定,出现砖红色沉淀的为淀粉酶,无砖红色沉淀的为稀蛋清溶液,所以用淀粉溶液可以鉴定稀蛋清和淀粉酶,B正确;由于淀粉是非还原糖、葡萄糖是还原糖,所以用斐林试剂可以鉴定葡萄糖和淀粉,C正确;本实验使用斐林试剂两次,D错误。 【考点定位】检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验。 【名师点睛】1,本题设计比较巧妙,着重考查组成生物体的化合物和生物组织中化合物的鉴定,特别是还原糖和蛋白质的鉴定,需要学生熟记实验原理,能运用相关试剂对四组溶液进行区分。 2,斐林试剂和双缩脲试剂的异同点 比较项目   斐林试剂   双缩脲试剂   不 同 点   使用 方法   甲液和乙液混合均匀后即可使用,且现配现用   使用时先加A液再加B液   呈色反 应条件   需水浴加热   不需加热即可反应   颜色   砖红色   紫色   浓度   乙液CuSO4浓度为0.05_g/mL   B液CuSO4浓度为0.01_g/mL   相同点   都含有NaOH、CuSO4两种成分,且所用NaOH浓度都是0.1_g/mL      
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考点分析:
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下列关于菲林试剂和双缩脲试剂的配制和使用的叙述正确的是

A. 菲林试剂和双缩脲试剂的配制都要用到NaOHCuSO4

B. 鉴定可溶性还原糖和鉴定蛋白质的实验都要进行水溶加热

C. 鉴定可溶性还原糖时要加入菲林试剂甲液NaOH后再加入乙液CuSO4

D. 鉴定蛋白质时双缩脲试剂ANaOHBCuSO4要混合均匀,现配现用

 

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