Question

下列有关酶的实验设计思路，正确的是(  )

A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性

D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响

Answer

C

【解析】过氧化氢的分解速度直接受到温度的影响，A错误；碘液只能检验淀粉的存在，不能检验蔗糖的存在与否，B错误；新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，C正确；胃蛋白酶适于在pH为2的条件下发挥催化作用，验证pH对其活性的影响，应设置pH小于2的实验组，D项错误。

【考点定位】本题考查酶的有关实验设计。

【名师点睛】酶的实验设计误区：

1. 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响。过氧化氢的分解速度直接受到温度的影响，实验结果无法确定是温度还是酶对过氧化氢分解的影响。

2. 利用淀粉、淀粉酶探究pH对酶活性的影响。淀粉在酸、碱条件下均可以发生水解，实验结果无法确定是酸碱度还是酶对淀粉的水解的影响。

3. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性。碘液只能检验淀粉的存在，不能检验蔗糖的存在与否。