Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B. 甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽是一种二肽

C. 某二肽（C₈H₁₄O₅N₂）水解后得到丙氨酸（R基为-CH₃）和氨基酸X，则X的化学式是C₅H₉O₄N

D. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n

Answer

D

【解析】试题分析：酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的，A正确；甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽，B正确；某二肽（C8H14O5N2）水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和氨基酸X，则X的化学式是C5H9O4N，C正确；n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1，D错误。

考点：氨基酸和蛋白质

【名师点睛】1．不同氨基酸的差异由R基决定，组成生物体蛋白质的氨基酸约20种。2．氨基酸脱水缩合反应前后，变化的仅仅是H和O原子数，其他原子的个数保持不变。3．多肽链的起端一定有一个氨基，此外R基中还可能含有氨基。4．氨基酸的个数-1=多肽中的肽键数=脱去的水分子数。