Question

某蛋白质由n条肽链、m个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）

A. n+m    B. n-m    C. m-n    D. n+2m

Answer

A

【解析】试题分析：根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（-COOH），所以m个氨基酸至少含2m个氧原子；n条肽链、m个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数=m-n，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数=2m-（m-n）=m+n，A正确。

考点：蛋白质的相关计算

【名师点睛】解答此题的关键是需要理解计算肽链中的原子数

利用原子守恒法计算肽链中的原子数

在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

（1）碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上的碳原子数；

（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2；

（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数；

（4）氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数；

（5）由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。